L’amatriciana, dal nome della città di Amatrice a cui deve i natali, in provincia di Rieti, nel Lazio, è diventata nel tempo uno dei piatti più tipici della cucina umbra, che vanta una tradizione di salumi e di formaggi nota in tutta Italia e non solo.
È per questo che Daniele Roppo, chef della celebre osteria romana Il marchese, ha scelto di realizzare per noi uno dei suoi piatti di punti, l’Amatriciana, con i prodotti umbri della box Ghiotta I Taddeo, ottenuti con i metodi più tradizionali e con materie prime naturali e di pregio.
La ricetta è quella della tradizione, ma con due tocchi imperdibili dello chef: una sfumata di vino rosso nel guanciale croccante, ed una spolverata abbondante di formaggio alla cipolla sul finale. Una nota di sapore che ti stupirà!
Apri con noi la box, scopri le delizie che contiene e segui attentamente ogni passaggio.
Assolutamente da ripetere a casa per amici e parenti.
Segui tutti i passaggi della video ricetta!
Dosi per 2 persone:
Paccheri (pasta di semolato di grano duro integrale) Siena Eleonora Maria -250gr
Pomodori pelati BIO La Corte del Lupo – 275 gr
Formaggio alla cipolla Fattoria di Opagna – 100gr
Guanciale piccante I Taddeo (Azienda Fratelli Ansuini) – 80gr
Villa Murelli Rosso IGT Conti Faina – un bicchiere